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                            康記飲食——團膳餐飲50強,廣州集體配餐,企業團膳,天河團膳,越秀學校配餐,黃埔盒飯配送

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                            團膳上半年營收同比增超三成 激烈競爭下團餐市場仍“有利可圖”?

                            文章出處:康記飲食——團膳餐飲50強,廣州集體配餐,企業團膳,天河團膳,越秀學校配餐,黃埔盒飯配送人氣:發表時間:2022-08-26 22:20:13【

                            與上年同期相比,今年上半年華鼎團膳的毛利率下降了2.36個百分點至15.73%。,其中團餐業務毛利率下降2.3個百分點至15.7%。

                            ◎我國團餐業起步較晚,是隨著國內企業、高校團體、機關事業單位團體膳食社會化、市場化改革的提出才逐步形成的新型行業,目前仍以中小規模企業為主,市場集中度低,市場競爭尚處于低級階段,激烈的競爭大多仍圍繞著價格和質量展開。

                            每經記者 李少婷    每經實習記者 楊卉    每經編輯 梁梟    

                            8月23日晚間,新三板創新層掛牌公司華鼎團膳發布2022年半年度報告。今年上半年,公司實現營業收入3.29億元,同比增長31.54%;凈利潤2576.60萬元,同比增長9.73%。

                            疫情期間,團餐服務于機關事業單位、醫院等場景,業務呈逆勢增長趨勢。半年報中,華鼎團膳援引中國飯店協會的數據稱,預計2025年團餐或將達到40%以上的餐飲市場份額。

                            不過,國內團餐起步較晚,高端市場大多被國外大型餐飲公司占據,整體市場相對分散,目前仍以中小規模企業為主,激烈的市場競爭大多仍圍繞價格和質量展開。

                            從華鼎團膳上半年的業務數據也不難看出,雖然公司營業收入同比增幅較大,但營業成本占營業收入的比重提升至84.27%,毛利率也有所下降。未來,如何平衡拓展市場與獲客成本之間的關系,將成為團餐企業必須面臨的考題。

                            營業成本占收入比重提升,團餐毛利率下降

                            半年報數據顯示,今年上半年,華鼎團膳(NQ835222,股價18.75元,市值7.84億元)實現營業收入3.29億元,同比增長31.54%;凈利潤2576.6萬元,同比增長9.73%。華鼎團膳表示,報告期內子公司鼎云科技及都市福地外部客戶增加,公司也積極開拓市場,使得服務客戶數量增加,業務量和營收隨之上升。

                            不過,業績增長同時,華鼎團膳的各項成本也在一同上漲。具體來看,上半年華鼎團膳營業成本為2.77億元,較上年同期增長35.33%;營業成本占營業收入的比重由上年同期的81.91%上漲至84.27%。對此,華鼎團膳在半年報中表示,營業成本同比上升主要系收入增長及運營成本增加所致。

                            《每日經濟新聞》記者注意到,上半年公司的銷售費用同比增加99.19%至274.24萬元,幾乎是翻倍增長。對此,華鼎團膳解釋稱是業務拓展所致。

                            此外,與上年同期相比,今年上半年華鼎團膳的毛利率下降了2.36個百分點至15.73%。,其中團餐業務毛利率下降2.3個百分點至15.7%。根據華鼎團膳在半年報中的介紹,公司的客戶目前主要分為三類,即大型勞動密集型企業、政府機關單位、學校單位。公司商業模式為中央采購,初級加工后將產品運送至公司各個餐廳食堂。

                            圖片來源:華鼎團膳半年報截圖

                            8月23日下午至8月24日上午,《每日經濟新聞》記者多次撥打華鼎團膳公開電話,始終無人接聽;截至發稿采訪郵件也未回復。

                            團餐市場相對分散,競爭還在初級階段

                            公開信息顯示,華鼎團膳成立于2009年,2015年起在全國中小企業股份轉讓系統掛牌,華鼎團膳的實際控制人、控股股東為李清華,主要產品與服務項目為團體供餐及食材銷售。

                            整體來看,作為餐飲行業的細分領域,團餐在疫情下的表現確實可圈可點。根據2022中國國際團餐產業大會上發布的《2021年度中國團餐百強企業及大數據分析報告》,2021年度團餐百強企業總營收同比2020年增長了27.0%。

                            至于所處的競爭環境,華鼎團膳在半年報中直言,我國團餐業起步較晚,是隨著國內企業、高校團體、機關事業單位團體膳食社會化、市場化改革的提出才逐步形成的新型行業,目前仍以中小規模企業為主,市場集中度低,市場競爭尚處于低級階段,激烈的競爭大多仍圍繞著價格和質量展開。不過,通過降低成本形成規模效應的趨勢已越來越明顯。

                            此外,根據華鼎團膳的說法,國外大型餐飲公司已經進入國內,并占有了高端市場,無論是規模、經營理念、資金實力還是菜品制作能力上都超過了國內團餐企業。隨著社會進步和人民生活水平的提高,社會對食品質量安全的意識也在不斷增強,供應商需不斷加強生產制作過程的監督與控制,以確保食品的質量和安全。


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